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一、 蜂王浆的来源：
蜂王浆（Royal Jelly），亦称蜂皇浆、蜂乳，称其为蜂王浆其实它并非蜂王所产而是因为它被用做蜂王终生享用的食物而言。蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺（咽下腺）和上颚腺共同分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。
蜂蜜工蜂食用经酿制的蜂蜜和经自然发酵的花粉，从中摄取营养和能量并以摄取到的营养素合成王浆，因此，合成蜂王浆的原料物质来源于花粉和花蜜。
蜜蜂是社会性昆虫，蜜蜂王国内的一切活动都有严格分工。同工蜂一样同属雌性的蜂王的任务就是繁衍子孙，保持王国内部“人”丁兴旺。它就如同一部产卵机器，每日向空巢房里产下1500～2000枚卵。羽化后3日龄以内的工蜂主要负责清扫巢房。15日龄以上的工蜂负责泌蜡筑巢于外出采集花粉和花蜜。在巢中哺育幼虫的工作由3～15日龄的工蜂来承担，我们称其为哺育蜂。蜂王所产下的卵经3日孵化成为幼虫，无论是蜂王幼虫还是工蜂幼虫，在
3日龄以内，哺育蜂对它们一视同仁，都以蜂王浆饲喂它们的同胞姊妹。3日龄以后，情况发生变化，蜂王继续以蜂王浆为食并将享用终生，而工蜂幼虫则只能以蜂蜜和花粉为主的“粗茶淡饭”为食了。于是，令人惊奇的事情出现了，同是由受精卵发育而来，工蜂巢房中的幼虫最终发育为工蜂，而王台内的幼虫则发育为蜂王。一般情况下，蜂群中极少出现王台，那么，人们又是如何获得如此多王浆的呢？这还需从蜂群的一些习性说起。春季，叶外种类繁多的蜜粉源植物为蜜蜂提供丰富充足的食物，在大流蜜期来临之际，蜂群迅速繁殖，蜂群中出现大量幼龄工蜂，使巢房变得异常拥挤，能够供蜂王产卵的巢房也越来越少。这些因素都可能导致蜂群出现分蜂热，分蜂热出现的明显标志是蜂箱内的巢脾下方出现许多开口向下的王台，王台的出现诱发了蜜蜂分泌王浆的活动。人们正是利用蜂群这一特性，把3日龄以内的工蜂幼虫转移到用塑料制成的人工王台中，再将这些移有幼虫的王台置于一个与蜂王隔离的环境，让工蜂一位是培育蜂王，诱使哺育蜂向人工王台内分泌王浆，待王浆积累到足够多时逐个取出幼虫采浆，以此达到大量生产王浆的目的。
二、 蜂王浆的理化特性
新鲜的王浆为粘稠的浆状物，有光泽感，主体颜色由乳白色至微黄，具有酚与酸的气味和王浆特有的香气；不溶于氯仿，部分溶于水，在水中形成悬浊液；在高浓度酒精中部分溶解并产生蛋白沉淀；在浓盐酸及浓碱中全部溶解；在常温下有很强的吸氧性，在-18℃时吸氧性消失。
鲜王浆对空气、水蒸气、光、热均敏感，长时间置于上述条件下会导致蜂王浆生物活性降低甚至消失。育王实验表明，久置于室温下的蜂王浆无法培育出正常蜂王。
鲜蜂王浆的PH为3.9～4.1，比重约11，折光率1.3793～1.3997。
在紫外线照射下，王浆水溶液发出蓝色，这是由于其中所含双健物质所致。即使是失去了生物活性的蜂王浆，在偏振光作用下也会产生折射现象。
三、 蜂王浆的化学成分：
蜂王浆的化学成分十分复杂，人们对其成分的研究也是由来已久。早在1888年，A.VonPlanta即开始探索王浆的成分。1939年，法国学者B610eter报告了王浆的化学成分和理化特性。但直至20世纪，随着现代分析化学技术的发展和进步，人们才对蜂王浆的化学成分有了比较全面的了解。
新鲜的蜂王浆一般含水64.5～68.5％，蛋白质12～14％，碳水化合物8.5～16％，脂类6％，灰分0.4～2％，未确定物质2.84～3％。 |
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